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Asiatisches Hähnchen-Curry mit Kartoffeln und Mango

Ein fruchtiges und leicht scharfes Curry mit feinem Hähnchenbrustfilet und Mango bei etwa 520 kcal je Portion.

1 bis 20 – die Mengen rechnen sich um 35 Minuten Hauptgericht asiatisch

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Asiatisches Hähnchen-Curry mit Kartoffeln und Mango

KI-generiert

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 reife Mango
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 EL Tamari soya sauce
  • 2 EL gelbe Currypaste
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden, dann in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorgaren und abgießen.
  2. Hähnchenbrustfilet, Zwiebel und Mango in würfelförmige Stücke schneiden sowie Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten.
  4. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypaste dazugeben und kurz mit anrösten.
  5. Mit Kokosmilch und Tamari soya sauce ablöschen und alles gut umrühren.
  6. Vorgegarte Kartoffeln und Mangowürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  7. Das Curry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

KI-Hinweis: Rezepttexte und Bilder dieser Seite sind mit Hilfe von künstlicher Intelligenz erstellt und von uns geprüft. Die Fotos sind KI-generierte Illustrationen, keine Aufnahmen des fertigen Gerichts.