Königsberger Klopse

Name: Königsberger Klopse
Total time: 50 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Brötchen vom Vortag; 1 Ei; 1 Zwiebel; 1 l Rinderbrühe; 40 g Butter; 40 g Mehl; 100 ml Sahne; 3 EL Kapern; 1 Zitrone; 800 g Kartoffeln; Salz, Pfeffer

Zarte Fleischklößchen in heller Kapernsauce, dazu Salzkartoffeln und Rote Bete – ein ostpreußischer Klassiker.

Portionen 1 bis 20 – die Mengen rechnen sich um 50 Minuten Hauptgericht deutsch 620 kcal pro Portion (geschätzt)

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KI-generiert

Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen vom Vortag
1 Ei
1 Zwiebel
1 l Rinderbrühe
40 g Butter
40 g Mehl
100 ml Sahne
3 EL Kapern
1 Zitrone
800 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Eingeweichtes Brötchen, Hack, Ei, gewürfelte Zwiebel, Salz und Pfeffer verkneten und 12 Klöße formen.
Klöße in der siedenden Brühe 15 Minuten ziehen lassen, herausnehmen, 600 ml Brühe aufheben.
Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, Brühe und Sahne einrühren, 5 Minuten köcheln, Kapern und Zitronensaft zugeben.
Klöße in der Sauce erwärmen, mit Salzkartoffeln servieren.

KI-Hinweis: Rezepttexte und Bilder dieser Seite sind mit Hilfe von künstlicher Intelligenz erstellt und von uns geprüft. Die Fotos sind KI-generierte Illustrationen, keine Aufnahmen des fertigen Gerichts.