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Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti

Zartes Schweinefleisch in Weißwein-Rahmsauce mit Champignons, dazu knusprige Rösti aus der Pfanne.

1 bis 20 – die Mengen rechnen sich um 35 Minuten Hauptgericht schweizerisch 680 kcal pro Portion (geschätzt)

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Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti

KI-generiert

Zutaten

  • 600 g Schweinefilet
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Weißwein
  • 200 ml Sahne
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Butterschmalz
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln grob raspeln, salzen und in 2 EL Butterschmalz zu vier Rösti von jeder Seite 6 Minuten braten.
  2. Fleisch in feine Streifen schneiden und im restlichen Schmalz kurz scharf anbraten, herausnehmen.
  3. Zwiebel und Pilze anbraten, mit Wein ablöschen, Sahne zugeben und 5 Minuten einkochen.
  4. Fleisch in der Sauce erwärmen, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

KI-Hinweis: Rezepttexte und Bilder dieser Seite sind mit Hilfe von künstlicher Intelligenz erstellt und von uns geprüft. Die Fotos sind KI-generierte Illustrationen, keine Aufnahmen des fertigen Gerichts.